Entdecken Sie die Vielfalt der fleischlosen Küche jenseits von langweiligen Beilagen! In diesem Praxis-Kurs kochen wir ein rein vegetarisches 3-Gänge-Menü: Wir starten mit einer samtig pürierten roten Linsensuppe mit feiner Kreuzkümmel-Note, die wir mit einem erfrischenden Joghurt-Swirl garnieren. Als Hauptgang bereiten wir ein cremiges Blumenkohl-Curry mit Proteinen aus Kichererbsen in einer sämigen Tomaten-Kokosmilch-Sauce zu.

Den Abschluss bildet eine luftig-leichte Zitronengras-Mousse auf Sahne-Joghurt-Basis mit frischen Beeren. Sie lernen das Kochen mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar-Agar, das punktgenaue Garen von Gemüse im Curry und die perfekte Balance von intensiven Gewürzen und frischen Zitrusaromen.

Hinweis: Das Menü ist komplett vegetarisch und enthält Milchprodukte, Hülsenfrüchte (Linsen/Kichererbsen) und Gluten.

Die Lebensmittelgebühren in Höhe von ca. 13,- € werden im Kurs eingesammelt.
Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher, das eigene scharfe Kochmesser, Behälter für Geschmacksproben und Ihr Getränk mitbringen.